Ristoranti in albergo

Secondo un sondaggio condotto in esclusiva per Federalberghi/Confturismo dall’Istituto Dinamiche, 2 italiani su 3 dichiarano di preferire gli alberghi dotati di ristorante, mentre 4 su 5 dichiarano di voler trovare nel ristorante dell’hotel piatti tipici della cucina nazionale.

“Questi dati – ha osservato il presidente della federazione Bernabò Bocca – rappresentano un segnale di attenzione delle nostre imprese alla domanda del mercato, un segnale di qualità  e completezza dei servizi offerti alla clientela nazionale e internazionale”.
Il comparto alberghiero fattura annualmente circa 29 miliardi di euro e di essi quasi il 30% è rappresentati dalla ristorazione.
Il 65% delle strutture alberghiere dispone di un ristorante, vale a dire 22.373 hotel. La regione prima in classifica per numero assoluto di alberghi con ristorante è il Trentino Alto Adige (3.373) seguita dall’Emilia-Romagna (3.231 alberghi) e dal Veneto (2.457); quindi Lombardia, Toscana, Liguria, Campania e Piemonte.
Il 79,3% degli italiani gradisce, tra l’altro, trovare nei menù degli alberghi piatti della cucina italiana, il 69,8% piatti della regione in cui è ubicato l’albergo.

FONTE: TTG, 21 Novembre 2005
 

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